MINTTUSUKLAA-WHOOPIES

Olen joissain blogeissa törmännyt kevään aikana Whoopies-leivonnaisiin ja yhtenä päivänä jälleen joltain ruokaohjesivulta pompsahti silmien eteen Minttusuklaisten Whoopiesien ohje. Talletin ohjeen ja nyt vihdoin itsekin kokeilin näitä herkulliselta kuulostavia Amerikassa jo vuosisatoja paistettuja leivonnaisia.

Ohje oli helppo ja siitä tuli minun leipomana 18 kappaletta. 

Söimme jokainen täällä kotona yhden ja loput vein tyttäreni työpaikalle maistiaisiksi. Olivat kuulemma hyvin maistuneet myös siellä :)

Whoopies-ohjeita löytyy netistä monenlaisia. Joissakin oli laitettu täytteeksi myös vaahtokarkki, siihen ohje löytyy mm. täältä. Tällaisella reseptillä minä omani tein:

Whoopie-kuoret:

1,5 dl sokeria

2 kpl kananmunaa

100 g Keiju leivonta-margariinia

130 g tummaa suklaata

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl ruokasuodaa

1 dl kermaa

Täyte:

100 g maustamatonta tuorejuustoa

70 g minttusuklaata (laitoin pätkispaloja...)

25 g Keiju-leivontamargariinia

2,5 dl tomusokeria

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

2. Sulata kattilassa Keiju ja tumma suklaa.

3. Lisää kananmuna-sokeri -vaahtoon vehnäjauhot ja ruokasooda.

4. Lisää lopuksi suklaa-rasvaseos ja kerma. Sekoita tasaiseksi.

5. Lusikoi unnipellille noin kahden euron kokoisia nokareita. Jätä leviämisvara.

6. Paista 175 astetta noin 10 minuuttia. 

7. Valmista täyte sulattamalla minttusuklaat Keijun kanssa kattilassa. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään. 

8. Laita täytettä jäähtyneelle kuorenpuoliskolle ja paina toinen päälle.